“なぜ味噌を焼くのか？
味噌には非常に強い香りがあります。味噌汁等、味噌の香りその
ものが要の料理では、味噌に熱を加えすぎるのはタブーですが、
冷汁では味噌を焼くことにより味噌の強さを押さえ、魚肉や他の具材
とのバランスをとりつつ、ただの｢冷えた味噌汁」から｢冷汁」という
料理に昇華させます。
冷たい汁に、味噌の生臭さは致命的です。
また、味噌そのものを強く加熱して焦がすと、とても良い香りが生まれ
ます。アミノ酸と糖類が化学反応を起こして生まれるメラノイジンの香
りです。同時に糖類のカラメル化・脂肪の分解によるディープフライフ
レーバーの生成が起きます。この３つの化学変化によって生まれた物
質が総合されたものが｢おこげ」です。もちろんやり過ぎると台無しにな
りますので、ほどほどに焼いて下さい。”
— 冷汁(冷や汁・ひやしる）の作り方。 (via currychef)

(via otsune)

“販売価格2万9800円のスーツの例で説明しますと、一般論ですがお店の仕入れ原価（生地代）は12～13％で約3600円、人件費が35％程で約1万430円、残りがテナント料・光熱・広告宣伝費が約1万2665円で、1着の利益がだいたい3105円程と考えられます。
　2着目を仮に半額の1万4900円で売った場合、仕入れ値は変わりませんから3600円程。しかし、2着目は同じ人に売るので、接客もせずにすみ、人件費や広告費などの経費はゼロ。つまり、残りの1万1300円がまるまる利益になります。
　紳士服の販売は、対面でつきっきりの接客になるので、小売業の中でも非常に人件費がかかります。しかし、同じ人に2着目を売ることができれば人件費や広告宣伝費などの“追加コスト”がかかりませんので、“2着目は半額”という設定ができるわけです。“2着目は1000円”というのもこれと同じ仕組みです。”
— NEWSポストセブン｜“2着目は半額”の割引紳士服　本当に得か流通専門家が解説 (via otsune)

(via otsune)

“１４年連続で毎年３万人以上自ら命を絶つ社会が真に豊かと言えるだろうか。
我々はあまりに、無関心になってはいないか。その膨大な数に痲痺していないか。
政府のなかに内閣府自殺対策推進室がある。しかし、自殺はいっこうに減らない。
３万人ひとりひとりの自殺の背景をどれだけ細かく把握しているのか。それがなければ対策も何もない。

自殺者は社会のカナリアだと思う。カナリアは坑道などでいち早く有毒ガスを検知する。
「我々の社会はおかしいぞ」と自殺者の方々は、自らの命を絶って訴えているのかもしれない。
「自殺者ゼロの社会」。　都知事選で訴えさせてもらった。実現できたらどんなにすばらしいことだろう。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　—渡邉美樹— ”
— 正社員　エサに残業１００時間　「マジで無理…」と首つり自殺へ：キニ速 (via plasticdreams)

(Source: ioriveur, via otsune)

“

そして、締め切りの日の授業。みんなは自信作を早く見せてくてニコニコしてた中、先生は言いました。
「はい。みんな課題持って来ましたか？では、机の上に出して、紙の人はそのまま破り捨てなさい。立体物の人は壊してゴミ箱へ捨てなさい。」
生徒全員しばらく唖然とした状態で沈黙。その後、泣き出す人、すごい剣幕で怒り出す人、教室から出ていっちゃう人、多くの生徒はそのショックをそれぞれに表現していました。学校では学期が終わると、生徒がそれぞれの先生の評価を付けて提出するシステムだったので、「お前なんか次のクオーターもうこの学校に居られないように評価に書いてやるからな！」って怒りをぶつける生徒もいました。まぁ、数カ月かけて作ってきたプロジェクトを、担当の先生が見ることもなく、自分で破り捨てろって言うのですからその反応は無理もないよ。と感じながらも、ただ一人の外国人のわたしは、怒る気力も無く、まぁ仕方ないなぁって感じで破って丸めて静かにしてました。

そして、怒っている生徒に向けて先生はこう言いました。
「私はこの学校は非常勤で、別にちゃんとデザインと写真のビジネスで生計立ててるから次のクオーターここで教えることができなくなっても一向にかまわない。ただ、みんなプロのデザイナーとしてこの先の人生食っていこうと思っているなら、こんなことは日々起こること。これでショックを受けてやる気をなくしているなら、クリエイティブな職種に向かないから違う道に進んだほうがいい。クライアントの中にはアイデアや作品を見ることもなく破り捨てる人もいる。わたしもそんなこと毎日のように経験してるぞ。」

”
— 「傷つかない技術」を体験した授業 | 記事 | s-style-arts blog !! (via katoyuu)

(via iotakuya)

otsune tumblr まとめサイト 画像保管庫Q: ギラつきとアンチグレア処理の関係

q-orbit-diary:

これ関連でEIZOのFORIS FS2332をしばらく試用させてもらってたんですけど、良いですよね。EIZOとしてはわりと低価格なモデルだけど、表示品質は気を遣って作ってるのがわかる感じ。

アンチグレア処理も上質で、しっかりと反射をぼかしながらぎらつきを発生しない良い物だった。というわけで、ちょっとダメなモニタと比べてみよう。


左がギラつくモニタ（某社製、IPSパネル）、右がギラつかないモニタ（借りてたFS2332、IPSパネル）です。どうでしょ。この時点ではあまり差がないようにみえる。でも左がちょっと画素がもじゃもじゃしてる感じ。

otsune: ゆんばいむんち

otsune:

ゆんばいむんち


raurublock: A view from Tehran, Iran

raurublock:

A view from Tehran, Iran

(via otsune)


45f40689.gif

45f40689.gif


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191 名無しさん＠涙目です。(家) :2011/11/04(金) 12:10:48.03 ID:7gOEJMUe0
70代以降「今の若者は大変だねえ・・・何か楽しい事は見付けたかい？」
60代「今の若者は使えない」
50代「今の若者は使えない」
40代「今の若者は使えない」
30代「氷河期・・・受験戦争・・・ﾌﾞﾂﾌﾞﾂ」
20代「しにたい」
10代「どうなってるの・・・この国」


201 名無しさん＠涙目です。(東京都) :2011/11/04(金) 12:13:21.12 ID:LRdQkxJx0
»191
胎児「生まれない方がマシかもしれない」


214 名無しさん＠涙目です。(秋田県) :2011/11/04(金) 12:17:24.71 ID:YZJ/R9El0
»191
30代のそれは何だ？


215 名無しさん＠涙目です。(東京都) :2011/11/04(金) 12:18:55.72 ID:K/q1oTV/0
»214
ニートのボリューム層じゃん30代って


248 名無しさん＠涙目です。(秋田県) :2011/11/04(金) 12:26:46.41 ID:YZJ/R9El0
»215
そうなの？
俺も30代だけど、俺も友達も皆仕事してるよ。


254 名無しさん＠涙目です。(茸) :2011/11/04(金) 12:28:27.48 ID:HPs6xfFa0
»248
ニートに友達がいると思うか？

”
— 企業「定年が５年延長するし新卒採用カットするわ」　全体の４割が実施 (via ajinotatakinamennna)

(via otsune)

acqua: 「ミクとビデオチャット」/「網野コハク」のイラスト [pixiv]

acqua:

「ミクとビデオチャット」/「網野コハク」のイラスト [pixiv]

(via yamifuu)